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Bar Ecléctico : preciso nombre!

Hay pocos lugares que tienen un nombre que se ajusta perfectamente a su contenido y para este día en Santiasco, no podía ser mejor.

Ubicado en el barrio Condell, favorecido por una noche estrellada y un tanto calurosa, nos recibió a tiempo para disfrutar una buena velada conversacional.

Lindas y coloreadas paredes con fotos, cuadros y símbolos de distintas épocas, muebles de indeterminable origen, televisores de dos o más décadas y afortunadamente apagados, un lindo piso de madera y el atento servicio de una buenamoza chica. La música deambula entre la electrónica, el pop británico y la balada en español. Todo, todo, una rica mezcla de todo.

La carta es simplemente graciosa, un disco LP, cuya carátula trae la carta de tragos y el disco en su interior, la carta de comidas, una compleja mezcla piqueos y tapas, sandwiches, tortillas y pescados, ajillos, pizzas y muchas otras cosas más.

Elejimos unos vacilantes daikiris basados en frutas tropicales y pusimos como plato de fondo una ecléctica tortilla española, que llenó nuestros anhelos de sabores.

Qué buen lugar para conversar y disfrutar un buen momento!!!

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Restaurant Vichuquén : comida chilena de estilo

Hacer de la comida chilena un arte apetecible no es un desafío menor, pero estoy convencido que este restorán está al tope de la lista de los mejores.

Quería comer comida chilena rica y no tardé en dirigir mis pasos hacia este conocido restorán al interior del Hotel Galerías en pleno centro de Santiasco. Es una suerte para mí, estar en pleno centro del centro, aunque eso me asegure estar en el epicentro de la contaminación.

Partí con una agradable botella de agua mineral sin gas, mientras observaba con detención la apetitosa carta del lugar y de paso la achilenada ambientación, incluidos los mozos vestidos de huasos y simpáticamente bilingües (obligatorio para atender turistas).

Una ensalada verde, con porotos verdes, lechuga y berros, con camarones y una nube de queso azul exquisita, fue la entrada que dio inicio a mi rico almuerzo. Pedí la carta de vinos y me encontré una deliciosa botella de William Cole El Mirador 2009 Pinot Noir que no había tenido oportunidad de probar. Una rica sorpresa, especialmente cuando alcanzó una temperatura adecuada en la cubeta con agua y hielo. (porqué no mantienen las botellas de este vino en refrigeración??)

Mi plato de fondo, notable, una albacora grillé a la mantequilla rubia, con una salsa de alcaparras sobre un colchón de verduras coloreadas y salteadas al dente, todo acompañado de un guiso de arvejas con queso. Una combinación exquisita.

Para el postre no pude dejar de probar la delicia de un mouse de pisco sour, helado de frambuesas y salsa de berries, increíblemente sintonizados con el placer dulce de esta creación.

Un bajativo de licor orgánico de naranjas vino a completar el disfrute de este mediodía santiasqueño. Estuvo muy bueno!!

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Patagon : una picada en Paseo Bulnes

Ya casi es una obsesión, pero no dejo de buscar un nuevo lugar para el almuerzo típico de día laboral, intentando que no solo sea rica la comida sino que permita disfrutar una buena experiencia.

Inicié mi caminata considerando nuevas coordenadas, con el ánimo de ser sorprendido por algún sitio en el hermoso Paseo Bulnes, que bien se merece una oferta culinaria acorde a la expectativas que provoca.

Una rápida incursión me permitió sopesar lo que podría ser interesante y preseleccioné dos sitios, la Fuente Italiana y Patagon, ambos lugares en un formato más propio de fuente de soda, pero con el aliciente de tener mesas en el mismo paseo y al lado de una rica fuente de aguas.

La Fuente Italiana, un fiasco, a los cuatro minutos decidí abandonarla. No soporto la demora en el primer contacto, algo tan simple, ya que hubiera bastado que entregaran la carta y me habría quedado. Así que el destino decidió que Patagon era la opción del día.

Apenas me ubiqué bajo la deliciosa sombra de un paraguas, justo al lado de la fuente de agua, recibí la atenta visita de una muchacha con la carta en sus manos. Las opciones, un poco lejos de la cocina que más gusto, tenían la abundancia y la simpleza como atributos. Me preparé para una dosis extra de grasas y sabores intensos, pidiendo una escalopa kaiser con papas fritas y huevo frito. Uffff!!!, eso es colesterol puro, pero un desarreglo posible de gozar.

Francamente estaba muy rico, abundante y sobretodo enmarcado en la delicia del lugar, ese sonido de las columnas agua golpeando la superficie de la pileta, una pequeña brisa y la tranquilidad de un lugar sin automóviles. Un verdadero oasis para almorzar tranquilo y en pleno Santiasco.

Buena experiencia!!

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Geométrico : el primer BizTrekking 2010 con mi equipo

Para dinamizar los espíritus tras una atareada jornada que además venía siendo repetida desde hace semanas, decidimos iniciar un nuevo rito colectivo, el biztrekking el primer miércoles de cada mes. Una oportunidad para compartir más allá del cotidiano laburo y relajarnos de estresantes exigencias laborales.

Partimos caminando hacia el barrio Lastarria para comenzar revisando el interesante callejón del Café Escondido y el misterioso Bajo Llave, ambos con suficientes contertulios para que nos animáramos a seguir el paseo. Tras revisar el Victorino y el Patagonia, decidimos estacionar nuestros cansados cuerpos laborales en el Geométrico.

Este lugar tiene una rica onda con una música en clave jazzística increíble, una variedad de tragos originales y buenas tablas para picotear. Las paredes adornadas con lindas y modernas pinturas añadido a una expedita atención, hacen una buena experiencia.

Empanaditas de queso de cabra, tomatitos y orégano, además de una tabla geométrica (trozos carne y pollo salteados en oliva, con champignones y varias salsas). Los tragos muy variados y la gran sorpresa para mí fue encontrar cervezas belgas, que maravilla!!!.

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The Cranberries en Chile : un filete íntimo

Imagino que solo en Chile se da la curiosa circunstancia de contar con tres recitales increíbles en el mismo día, Sabina con nuevo disco, los notables metaleros de Metallica y el delicioso grupo The Cranberries.

Ante tan arrolladora oferta, me decidí por lo único y especial, The Cranberries en formación original (más un versátil complemento) por primera vez en Chile y la verdad es que estuvo fantástico.

Un escenario sencillo y con una iluminación que permitía recrear una atmósfera de intimidad deliciosa. La menuda Dolores O’Riordan con su gracia infinita y una linda minifalda, dominó toda la escena, su voz inconfundible, sus bailes y el gancho tremendo que consigue con la audiencia. Mal que mal solo pasaron 17 años para que la banda viniera a Chile.

Las exquisitas canciones se suceden inteligentemente manteniendo esa tensión emocional que hace disfrutable y contínuo un gran concierto. Todos los grandes éxitos del grupo se hicieron presentes con ese estilo inconfundible que apreciamos los fanáticos de la banda. Desde las baladas más íntimas hasta las bailables canciones que todos coreraron y disfrutaron.

Lindo show con algunos desajustes de sonido y hasta un pequeño apagón eléctrico que casi, casi pasó desapercibido.

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Mar de Viña : una picada en el centro de Santiasco

Mi afán por encontrar opciones en el centro de Santiasco para disfrutar un almuerzo laboral (es decir, rápido y sabroso) me llevó a probar este lugar que ya tiene cierta escuela y forma parte de las opciones de varios conocidos.

Montado en el mismo local de un sitio sabroso que sucumbió, el viejo Jockey Club, se ve moderno, limpio y eficaz. Con eso rescato el hecho que satisface la pretensión de muchas personas de almorzar abundante y sabrosamente en un sitio bien atendido y a un precio razonable.

No suelo asistir a autoservicios o tenedor libre, pero este lugar tiene una mezcla interesante, entre buffet y rodizio, pero con opciones que van más allá de carnes.

Partí con una entrada de pastel de jaiba y una empanadita de mariscos, a la que siguió una invitación a disfrutar un buffet de ensaladas, ceviches y mariscos diversos.

Ya en mi mesa, comenzó una exquisita secuencia de platos que seductoramente traían cada 5 minutos. Partí con un salmón a la plancha con una salsa de machas, luego unos cortes de carnes a la espada.

Entendí rapidamente que debía prepararme para la diversidad asi es que pedí, entre lo disponible,  una copa de vino blanco (sauvignon blanc) y una copa de vino tinto (carmenere). Siguieron unos ravioles con salsa bolognesa y champiñones, un delicioso congrio frito con arroz primavera, una lasagna con salsa de champiñones y una albacora a la plancha con una exquisita salsa a la crema y verduras salteadas.

En el límite de mi capacidad, preferí detener la gula y me prometí volver cuando mi hambre estuviera a la altura de esta oferta de abundancia extrema. Son ocho platos cada día y el tiempo disponible puede ser una restricción relevante.

Buen lugar, es una interesante picada santiasqueña.

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Lindo país esquina con vista al mar : deliciosas ironías

En la nutrida y exquisita cartelera de Santiago a mil, no podía faltar una obra del viejo ICTUS con textos de Marco Antonio de la Parra.

Deseaba mucho ver esta obra, ambientada en los tardíos setenta cuando comenzaba a formarse el pefil consumista y neoliberal de nuestro país y no pude dejar de reír durante toda la obra. Arquetípicos personajes aparecen en las cinco escenas que componen esta magnífica obra, todos apuntan de manera manifiesta a lo que nos hemos convertido, el país del bicentenario.

Paula Sharim se roba el estrellato, estupenda y contundente, especialmente en la escena en que es una enfermera del hospital en que un anciano (su padre Nissim Sharim) vive anclado en los recuerdos y debe ser engañado permanentemente para mantenerlo dentro del lugar. Una metáfora notable de como vive nuestro país lleno de eternos consumistas ávidos de un no pensar y de la impostura.

Exquisita obra, hilarante en extremo y demasiado real!!

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Cenando en NH : exquisita experiencia

Algo que pocos conocen es la oferta de comida chilena deconstruida que hay en el hotel NH de la calle Condell. La maravilla de una oferta de platos basados en componentes típicas de la comida «chilena» pero presentada de manera excepcional.

Esta cena partió con una botella de agua con gas y mi habitual Kir Royale, mientras seleccionábamos el plato de fondo en la exquisita carta de platos del lugar.

Preferencias por el mar, nos llevó a seleccionar un atún sellado sobre una cama de paltas y algo más, pero puedo opinar certeramente de mi Lenguado a la Plancha con Risotto de Palta y Papayas a la Crema, un plato exquisito que verdaderamente me transporta.

Acompañamos esta incursión filetera con un pinot noir del valle de Casablanca de Matetic, fantástico, un vino que acompañó la delicia de los platos magníficamente.

Me encanta este lugar, además de las preciosas fotografías en B/N y la música, su servicial atención y la exquisitez de sus platos, no se puede pedir más.

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Joel Holmes Quinteto : notable sesión de Jazz

Aunque suene un poco repetido, ir a mi querido Club Thelonious siempre resulta ser una movida agradable. Esta noche, la cuasi-despedida de un músico excepcional, Joel Holmes acompañado de los increíbles Sebastián Jordán en trompeta, Agustín Moya en saxo, Félix Lecaros en batería y Eduardo Peña en contrabajo.

Llegamos atrasados y había comenzado el espectáculo, rápidamente nos conectamos con esa cómplice admiración que produce el enorme talento de los músicos en el escenario.

La selección de temas, pone énfasis en destacar el enorme talento de Holmes al piano, sus manos viajan por el teclado de manera vertiginosa, seguido por los sincopados del contrabajo y la increíble batería de Lecaros. La entrada del saxo y la trompeta hacen vibrar todo el ambiente con sus acertados tonos solistas. Genial!!

Deliciosa música, podría estar toda la noche disfrutándola. Para los que se la perdieron, les dejo unas fotos de esta sesión.

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Asian Bistro : rica terraza en tercer piso

Cuando es inevitable ir a un lugar, relájate y disfruta. Ese fue el lema que seguí hoy porque tuve que ir a renovar parte de mi closet, ya suficientemente usado y manchado (un malarte que heredé de mi padre).

El Asian Bistro sigue siendo referencia en el patio de comidas del Parque Arauco. Esta vez fui a un inexplorado tercer piso, una terraza lounge, que no conocía. Siendo un día especialmente caluroso en Santiasco, la brisa que se sentía en el lugar auspició una rica experiencia.

En la potente carta, tras mi botella de agua mineral, elegí el Curry Beef, un plato basado en cortes de carne y verduras (deliciosos trozos de pimentón verde y rojo, zanahoria y zapallo italiano al dente) en un caldo picante exquisito. Una delicia thai notable!!!.

Un ensamblaje de syrah y malbec, Botalcura El Delirio completó la experiencia de sabores, mientras leía un interesante libro sobre psicogenealogía y constelaciones familiares que me tiene pegado estos días. Apareció en gloria y majestad mi lindo viejo, a recordarme que hace tan poco que se fue a viajar por el cosmos con un ticket non stop y no me ha escrito para contarme como es eso.

Para los postres, una exótica combinación, cortes finos de piña, helado y una salsa de almíbar de cilantro increíble. Que maravilla!!!

Un café negro cerró esta rica experiencia en donde además de los sabores, rescato la extraordinaria atención. Lo mejor del lugar!!

Asian Bistro, gran restorán!!

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